枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
大盘辣子鸡中 ，
当地人大多能吃辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，整整一只鸡放进去 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。为了能继续大快朵颐，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻，味道越吃越浓，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，无激素 。但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃辣子鸡时 ，冒尖的一盘，辣子鸡端上来就冒着香气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜、一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，