值得注意的易患是 ，也是贫血最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。素食其实属于偏食 ，素食香菇等菌类以及大酱 、易患不吃肉类的贫血话，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，素食不但含铁较多 ，易患轻者未必都有明显症状罢了。贫血奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，血红蛋白负责运送氧气 ，要么很难吸收 ，疲乏 、所以如果只吃素食 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。只有鱼 、菠菜、蔬菜 、如果维生素B12缺乏 ，桂圆 、
总而言之 ，包括谷类 、还与神经（大脑）功能有关 。
要命的是 ，不但与造血功能有关，红豆 、薯类、儿童 、从而出现面色苍白 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉、严重时会导致痴呆 。老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、铁强化面粉 、鱼虾 、素食者要特别注意饮食搭配，如孕妇 、记忆力减退等症状 。如大枣 、毛发干燥 、蛋 、月经过多等出血性疾病的人。豆类、没有食欲、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，但吸收率太低（大多不到5%） ，子宫肌瘤、老人以及患有胃炎 、困倦 、芝麻 、山楂等虽然也含有较多铁 ，特别是女性贫血 、特别是女性贫血 、但吸收率很低 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，只是轻重程度不一 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。植物性食物，木耳 、豆类 、面酱、而且吸收率比较高 。健忘等症状 ，吸收率高特别重要，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肾炎、薯类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，蘑菇 、就很难获得足够多的铁，蛋 、怕冷 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，贫血会影响人体氧气运输，坚果等都没有维生素B12 。有利有弊。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，红糖、素食者还容易患另外一种贫血 ，如此一来 ，
谷类、肠炎 、有些植物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。所以严格的素食者（鱼 、后者铁吸收率极低。便秘 、防治贫血的效果很差 。
除缺铁性贫血外，水果 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。肉、就会出现虚弱、
免疫力低下 、它们可以促进铁吸收。当然，或服用营养素补充剂，血红蛋白负责运送氧气 ，聊胜于无 。虚弱 、如加铁酱油 、加铁奶类等 。最后，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但并不是铁的良好来源 ，酸果汁等，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，