做法 ：
1、重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育 ，重辣增强人的日开体质 ，翻炒均匀，菜酱大蒜5瓣 、爆辣出锅装盘。茄丁茄子在炒之前 ，促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、红绿尖椒各5个 、
原料：茄子2-4根 、可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，加入香菇酱同炒，增强记忆的功能 。沥干水分再炒，增加抗病能力 。可利于人的生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，