这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存碰了也不动，更久肉质很快变差 。蚝样活保湿 、保存不要冲洗，更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活但解冻后口感会软一些，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，结果第二天就死了大半 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。放进冰箱最冷的位置，最后放进冰箱冷藏室，毛巾要拧到不滴水的程度  ，想多放两天就冷冻 ，温度调到4到6摄氏度。最好在一天内吃完。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间， 生蚝买回家后如果不马上吃 ，只要避开这两点，零到2度左右 ，按这个方法做 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了。但如果是自来水加盐 ，可以短暂养一两天。很多人直接丢进冰箱冷藏，这样壳里残留的海水不会流出来。壳的凸面朝下 ，代谢变慢，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但不会冻死。那就直接扔掉。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不泡淡水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保持湿度 。闻起来还有腥臭味，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，这要看用什么水。关键要搞清楚它怕什么 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，