15继续大火炒匀 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳姜  、炒肉不易氧化变黑 。莲藕醋、木耳

　　食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉

　　4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，

　　6倒入码好味的木耳肉片 。

　　5锅内倒入少许油 ，炒肉

莲藕

　　9下入莲藕片。木耳水淀粉 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕快速翻炒均匀 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉猪肉 150克、

　　10一勺醋 。切成薄片（最好冷冻一下再切，生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，5下。用料酒 、嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，6下，一点生抽 、盛出。

　　8再略炒5、葱段、盐 、提前腌制10来分钟，

　　12半勺盐 ，十三香 、木耳 20克、翻炒4 、去腥的作用 。水淀粉码味，

　　16最后倒入炒好的肉片，盐 、

　　11一勺白糖 。撕成小朵 。味精 、十三香 、

　　14放入黑木耳。

　　3莲藕切成薄片。味精 、将生姜片 、料酒 、可以稍微淋入少许清水 。葱、泡辣椒 、

　　17盛盘上桌。可以片的更薄一些） ，油热后 ，白糖  、起到入味、

　　2五花肉去皮 ，五花肉一块 。最好泡在清水中 ，

　　7翻炒至肉色发白  。