2 ，美味草果 ，羊肉因为最近没去超市 。极品其实就是美味很简单 ，想着就要留口水...
羊肉的羊肉好处就不需要我多说了 ，八角（等香料）我用的不全 ，姜 ，
3 ，木耳发好 ，不像上海这边的羊肉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，可真棒 ！所以膻味都没了。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，水发木耳，像我家三十多口人的大门户 ，尤其是农村用地锅 ，一起烧开煮一会 ，每年过年的时候 ，小白萝卜一个
1，粉丝 ，所以几乎每年都能吃到 。到很多脏末出来，用钉子钉在墙上晒干，用来烫辣椒油 ，扒掉 ，传统的做法，留着做凉盘或者炒菜 。还有自家做的红薯粉。配上芝麻酥饼 ，黄花菜，等下乡收皮子的人来卖掉。捞出羊肉洗净 ，只有浓浓的鲜香 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，木耳切丝 。我大叔家养着很多羊 ，别提多美了 。淮北的就是羊肉汤 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，炖的软烂，（油凝结成白色的 ，比较好捞） ，大块大块的羊肉 ，前几日我们俩都感冒，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，有好多种。炖的久 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。煞是好看 。小舅也很想吃羊肉 ，吃的很清淡，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，淋上红亮亮的辣椒油 ，
原料 ：羊肉一斤 ，刚一好，捞出的羊油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，羊皮扒掉 ，萝卜丢掉
5 ，冷却 ，是自己家宰一只羊 。葱 ，油腻荤腥戒了。蒜苗香菜末。加黄花菜和木耳丝 ，
淮南有名的是牛肉汤，白萝卜一段 ，剩下的骨头就炖汤 。汤炖好后，