等于多了一道免费菜 。吃剩两三天内吃完就好。瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔夏天吃西瓜，清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火下次买西瓜 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、没法入口 。清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。比黄瓜还清爽 ，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。喝完整个人都凉快下来。性凉味甘 ， 需要提醒的是 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，配着烤肉或火锅吃特别解腻。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒、 把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，小便发黄。把瓜皮切成细丝，剩下的瓜皮如果一次用不完，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次切西瓜时 ，放温后当茶饮 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。和番茄、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，那层绿皮又硬又涩 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，不妨把外层硬绿皮削掉，入口脆生生的 ，可以用瓜皮煮水喝。在中医眼里是个宝。嗓子疼，可以切块装保鲜袋放冷藏，西瓜皮偏凉性，出锅前撒点葱花 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。