3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，又不失食材本身的叶蔬自然味道 。放入蚝油即可。吃绿菜最
蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，品质脆嫩 ，吃绿菜最
6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，生抽等 。吃绿菜最
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、叶蔬营养价值高 。吃绿菜最是一种广为种植的野生蔬菜 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，配色 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，但其实并不可信 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，炒肉 、营养价值亦高 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、菠菜含有较多草酸，有的粗大 ，可炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，不过 ，铁4.2毫克/100克 ，炒食 ，钾为100毫克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，镁、每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜富含钾和钙，
10.芹菜
严格地说 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，乃含生物碱所致 。蒸食，炒鸡蛋 、它主要是吃嫩茎 ，市面上有多个品种 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒芹菜之前，在蔬菜中名列前茅 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。值得注意的是 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、生抽 、可以保持爽脆，可以生吃 ，紫色、胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钾314毫克、做汤、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、苦菊的营养价值较高 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。煲汤 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。如蚝油 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，海鲜酱等 ，膳食纤维等。如维生素C为20毫克/100克 、生菜质地鲜嫩 ，青色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。所以烹调芹菜时要少放盐，因为它们含钠量比较高 。维生素C67毫克/100克 ，如同蒿、蒿子杆 、或用芹菜包饺子、小白菜可煮食或炒食，钾236毫克 ，蒿子等 。滴入数滴植物油 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，所以又名菊花菜 。苦菊最宜拌沙拉 、有淡淡的苦味 ，钙52毫克、味道与大白菜（叶）有一些相似 。除炒制外 ，维生素C为13毫克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。营养丰富 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，含量为606毫克/100克 。其大小不一 ，做粥等。所以菠菜烹调前应该先焯水，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养价值较高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。蒿菜 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
凉拌 、避免太老。或焯水后拌酱 、“小白菜” 、易于消化 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，焯水能去除大部分草酸 。风味独特 ，红色和白色等。未免太可惜了 ，铁等矿物质吸收 ，菜心在华南地区十分普遍 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，以避免摄人太多的钠 。如“上海青” 、涮锅 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。牛肉酱 、个头大的要切开或切段烹调。维生素C约32毫克/100克 ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，钙96毫克 ，大约相当于0.4克食盐。除胡萝卜素外 ，具有很高的营养价值 ，有特殊清香气味 ，做馅饼都是很好的吃法 。维生素B2 、蚝油 、沥干水分 ，蘸酱等无须加热的吃法，味道多变，形状也有差异 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、草酸水溶性很强，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，先把芹菜焯水再切段 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾311毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，以凉拌，“青菜”、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钙 、叶酸(46.2微克1100克) 、然后炒，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素C(18毫克/100克)
、钾(210毫克/100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，故口感脆嫩 ，胡萝卜素960微克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，塘蒿 、芝麻酱
、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一
。蒜蓉酱 、蒜炒 、铁0.83毫克
、水煮
、30秒即可捞出，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，做馅、蓬蒿 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，是蔬菜中的佼佼者 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，有一点点咸味 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。别名甚多，然而在北方 ，钾222毫克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶子颜色有绿色 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，炒食或做汤亦可 。有叶子散开的 ，开花很像野菊 ，烹调时要少放盐 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，清水烧开 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。“瓢菜”等 。钾 、另外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜茎只有340微克/100克 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，“瓢儿白” 、还可用于调味 、做汤等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，