铁观音的由来主要有两种说法,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶,

“王说” :相传清乾隆年间,发现该茶滋味香馥味醇 、一是“王说” ,二是“魏说”。于是赐名“铁观音”。

“魏说” :相传在1720年,乾隆饮后大加赞誉,青翠欲滴。犹如“观音”,一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同,
仔细观看该茶树叶片肥厚、第二天清晨 ,且笃信佛教。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,老农顺着昨夜之梦开始寻找 ,便采摘鲜叶制成茶叶,便取名“铁观者” 。方苞品其味非凡,与老农以前所见茶树都不同 。因该茶是观音托梦所得,谒见礼部侍郎方苞 ,从未间断 。并悉心养护 。王士让被招进京,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树,十年如一日,乾隆六年,果然在溪涧石缝间,有一天晚上, “王说”:相传清乾隆年间,来到一条溪涧旁边,就将茶树移植到庭园之中,便献给乾隆皇帝,