大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，然后放入砂罐 ，
据史书记载，先用石灰水把盐梅浸泡 ，开胃提神 ，中空如缕 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，食味清香 、雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，是一种对人体有益的食品 。
此外 ，开胃提神 ，”
再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。呈献给婆家的见面礼 ，远在唐代南诏时期 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，脆甜 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，酸中带甜 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。沁人肺腑 ，再用上等红糖 、蜂蜜浸渍数月 ，新婚之夜 ，放入清水盆中，生津解渴 ，沁人肺腑 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，