5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质将多余的美味油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧冰糖 5粒 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜用水焯一下 ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧生抽、冬日翻炒均匀 。温萝卜
暖质放入五花肉 ，美味炒糖色也可以用白糖 ，红烧加入一大勺料酒 ，八角、
9加入没过肉量的开水，
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、捞出 。切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙、桂皮 。浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加少许盐调味 ，香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml）、
2盆中装入凉水 ，再加入料酒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。姜 3片 、去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，所以吃起来不会油腻。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。
6锅洗净 ，拌面等很香 。葱、