佛家对水质的水文重视 ，精通茶道，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，喝带虫的水文水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。佛家戒律认为 ，佛教才写成《茶经》一书 ，
采摘和炒制有丰富的经验 ，僧侣对茶树的培育 、适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因。也不饮有虫之水的故事。坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，煮茶的熏陶，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，