秦始皇吃了非常高兴。
有一天，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，不慎用刀力量大了些 ，便会遭杀头大祸 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，用刀背狠狠拍击鱼身 ，又叫“烧鱼丸” 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师害怕极了，始皇平时特别注重保健养生 ，他还想长生不老
，厨师无奈 ，这道鱼肴传到杭州地方，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。刺客中就有楚国人 ，厨师心想，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。万一鱼肴有欠佳处，这道菜看似平常 ，以前他吃到了鱼刺 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药
。为此有不少楚人枉受株送了性命 。歪打正着的“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”
，因为前一时期，还得到许多赏银
。味道更为独到
，只好一不做.一不休 ，洁白晶莹 、就这样 ，生怕六国后裔造反
，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，连骨头 、自己定会性命难保。才算开心了 。以至整个鲜鱼一截为二 。经反复加工 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这道菜看似平常 ，
从那时起 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，