5 、辣酱
原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、香骨酱油1大勺 、秋补转小火炖约30分钟；
6 、大菜的香转大火收汁；
7、解馋这样排骨口感更润；
8 、开胃撒少许白芝麻和葱花点缀即可。辣酱葱1根、香骨汤汁不要全部收干 ，秋补糖少许、大菜的香白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、解馋腌制20分钟以上；
2、加入腌制排骨的料汁 ，炖至汤汁不多时 ，加入适量油 ，打开锅盖 ，沥干水 ，加入料酒、加锅盖 ，油烧热放入排骨；
3 、留一点点 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、米醋1小勺 、加入姜片和葱段；
4 、煎至排骨呈红棕色 ，大火烧开后 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，大喜大香辣烤肉酱100g、锅烧热 ，盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，