冻萝卜 。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
可将萝卜切成细条 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用如果炒菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜，待冰融化后再洗净 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分 ，否则会使营养素损失很多。
冻白菜。对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，切丝或炖或炒 。
冻土豆
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冬季气候寒冷，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒，味道也会稍好些 。蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。不可用热水泡洗 ，取出 ，