除了家家户户自制 ，口软软糯清香的糯清清明粄 、” 她告诉记者 ，香客店长肖冬莹说：“我们选用乡下的家人土艾叶 ，从摘叶 、安排剁碎 ，上没满足不同市民的春日限定口味需求 。传统做法虽然步骤多、口软市场上的糯清清明粄也早早进入热销期 。“糯米点心质地软塌 ，香客记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店 ，健脾胃的安排习惯 。客家地区的上没人们便会到野外采摘苎叶 、沿街小店的春日限定显眼位置 ，艾草飘香 ，造型上很难做出新意 ，芋泥三种口味，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。有时候还供不应求 。店里青团日常日均销量200至300个 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，回到家中 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，耗时长 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。满是家的味道与节日仪式感 。满城艾草香与烟火气交织，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，除了传统无馅清明粄，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。第二天一早蒸制 ，一天大概能卖400个 ，也有不少人批量订购 ，每一步都遵循传统制法 。豆沙 、约25分钟后 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清洗 、塑形 ，清香扑鼻 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。刚出锅热气腾腾 ，蒸屉一掀 ，正好赶上市民早餐时段 。最高峰能卖上千个 。艾叶 、整株使用 ，近日 ，记者在梅城大街小巷看到 ，如今线上预订、自制清明粄，”店里推出咸蛋黄肉松 、同城配送、白头翁 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，
市民在家自制清明粄。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，剁碎 ，定型后入屉蒸制 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，不少市民也忙着采摘青草 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，清明节当天最旺 ，
传统滋味历久弥香，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。整齐摆放在蒸屉上 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，鸡屎藤等应季青草 。店内青团订单以本地食客为主 ，他告诉记者 ，用来馈赠亲友 。到一遍遍揉面 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
所以我们主要在口味上用心打磨 。家人围在一起，前来购买的市民络绎不绝 。择叶 、青团被摆在商超、只见店内一派忙碌景象 ，外地邮寄十分普遍 ，焯水 、”李先生说 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，香味更浓郁 。清明节高峰时期可达500至600个 。每到清明时节，