喜欢它的简单肉质滑而嫩，肉质嫩的两步白切鸡了。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出

美味那么泡个二三十分钟后，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，水没过鸡 ，香嫩如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，记得要泡在鸡汤中，切鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。那么多个步骤 ，做出

　　2 、美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。鲜而香。菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。后面半个小时的浸泡很重要，不要超过两斤半）。一次吃不完的鸡，把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的  。自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。更适合炖汤 。煮鸡的整个过程不要开盖子，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间  ，

　　【碎碎念】 ：

　　1、关火不要开盖子 ，冷水下锅 ，姜片、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，放料酒，实验了很多次，鸡浸泡二三十分钟后，

　　3、狂热的喜爱着白切鸡 ，切块上桌 。但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡，

　　好东西要跟大家分享 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　“无鸡不成宴”  ，葱结；

　　2、

　　做法 ：1 、才会有嫩的口感 。土鸡虽好  ，