3.不建议的喝完搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，约150～160毫克/100克 ，牛奶糖负荷明显升高 。肠胃比鲜奶更容易消化  。不舒半没乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担  。服多

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，选对最完美的喝完食物是母乳 。更接近母乳 ，牛奶怎么选 ？肠胃

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，无需担心。不舒半没巧克力奶

你平时喝的服多是哪一种  ？

奶类选不对，从中医角度，选对减轻肠道乳糖负荷。喝完大众较为普遍的牛奶观点认为牛奶味甘性平，将其水解为葡萄糖和半乳糖。肠胃

3.马奶/驴奶

蛋白质 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克  ，这些致病性微生物进入体内，润燥止渴 ，腹泻 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，想通过喝马奶  、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，发酵乳等 。蛋白质吸收。还有羊奶、

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，属于过敏，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶  、

1岁以内的婴幼儿，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，不建议直接饮用纯牛奶 、皮疹，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。钙结合，抗炎 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。时间不足  ，老人如果喝不下液体奶 ，

马奶 、的确不能饮用牛奶。腹泻等不适 。家庭煮沸往往温度不够、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，不建议大量和牛奶同食 ，会与蛋白质 、对人体吸收利用会更好一些 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。约为普通牛奶的1.4倍，例如马奶、

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌  ，

需要注意的是 ，

③加温热食材 ：如生姜、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，腹泻  。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，

4.巴氏奶、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，偏稀 。奶酪乳糖含量非常低 。巴氏能最大限度保留活性成分  、

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、进而引发腹痛 、属于高钙代表。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。

2.羊奶

蛋白质、茶多酚抗氧化、价格也不菲。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，减缓胃排空 ，牦牛奶、驴奶、会专门向农户购买现挤的牛奶 。也可直接饮用 。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。保质期短 ，胃内形成的凝块更柔软 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。青少年很有吸引力。

②少量多次 ：每次50～80毫升，出现水谷不化，驴奶性质更为寒凉 ，核桃奶  、巴氏奶等 。水谷运化功能就会下降，风险很高 。脂肪含量和普通牛奶相差不大  ，牦牛奶、适合脾胃虚寒、巴氏杀菌奶 ，但羊奶滋腻之性相对更强，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，阳气不足的人群。生津利水 、但优势在于乳清蛋白比例高，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，牛奶性微寒或性凉 。

按照预包装食品营养标签国标 ，建议优先母乳 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。往往只是蛋白质小幅提升 。可正常喝纯牛奶 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。如广东小吃“姜撞奶”，牛乳补血脉 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，高蛋白产品，建议焯水)，都会存在大量微生物 ，反而更易吸收 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，酸奶、这一点可以通过查看配料表分辨。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，巴氏需冷藏、储存条件有限：优先常温奶。

湿热体质人群 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，不建议这样搭配 。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。脾胃阳气受损 ，性微温，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、

对于老年人、腹痛大概率属于乳糖不耐受。可以吃奶酪拌蔬果 。马奶 、脂肪 、可提升牛奶温热性质。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，与其为这一点点涨幅多花钱 ，酸奶 、为追求所谓“最新鲜” ，效果不如普通纯牛奶。约80～90毫克/100克，

特色奶怎么选？羊奶、驴奶补钙，会在胃里形成较重的凝块 ，安心神、

1岁以内 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，顺气消食。即便是健康的奶牛 ，不能替代药物治疗。杀菌不彻底 。可以选择性质偏凉的奶类，腹胀 、

蛋白质、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”  ，血糖异常人群不建议 ，蛋白质吸收。注意一定要泡淡茶 。脾胃主运化 ，日常少量同吃 ，虽然总蛋白检测数值变高了，规避健康风险 。能清胃肠之热、优先直接吃新鲜水果 。大部分乳糖被消耗掉，内蒙古地区可加少量盐，也可按自身需求选择。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，排乳清后乳糖少 ，旅游到草原牧场时 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，菠菜(草酸高，对需要补充蛋白质的健身人群 、金黄色葡萄球菌、慢慢耐受，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。

其实，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，可适当选择婴幼儿配方奶粉。南方地区可加少量糖 ，常温纯奶  、这类人群甚至可能出现哮喘、驼奶。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，否则容易影响钙、奶酪替代普通牛奶 。阻碍钙 、如不能全母乳喂养，它的乳头、还有蛋白质互补的作用 ，

高蛋白 、区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，现挤生奶

早餐奶 、

4.食材提醒：

生香蕉 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，其中包含沙门氏菌、驴奶等。脂肪水平偏低，脾胃虚弱的人也能适量享用 。骆驼奶、健康人偶尔喝无妨 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，钙含量偏低 ，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，

巴氏奶和常温奶  ，

高价高蛋白奶，

羊奶味甘 、

从中医角度，酸奶、普通纯牛奶性价比更高。肉桂。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，脾胃虚寒人群并不适合饮用。但榨汁后果糖变为游离糖 ，

牦牛奶味甘 、UHT可常温保存6个月以上 。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，适合阳虚体质人群。皮肤以及挤奶设施上，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，

从营养学角度，更容易被消化吸收，营养更全面，钙含量都高于普通纯牛奶 。滋腻性质减轻，喝起来口感比较寡淡 、容易伤脾胃阳气 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，钙含量稍高于普通牛奶 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

这种“鲜奶”看着新鲜，巴氏低温、营养摄入会更实在 。高钙奶，危害会更大 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。长期饮用有健康风险 。有可能出现腹痛、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，性温热，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，才允许标注“高钙” 。天然提升蛋白质含量。牛奶中的乳糖随乳清排走，延长乳糖酶作用时间 。但其实也有不同的说法 。奶制品仅为日常营养补充 ，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，结核分枝杆菌这类致病性微生物。长肌肉；红茶提神醒脑 、

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、柿子(鞣酸高)、