做法：
1 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉鸡爪清洗干净 ，无油腐乳汁1小勺 、腻美
2、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，无油
4、腻美加入蚝油 、容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪
3 、出豉老抽1小勺、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，八角 、糖1小勺 、你懂的 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
小贴士 ：
1、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒和白酒 ，
原料 ：鸡爪700克 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。锅里水烧热 ，水中加入八角 、
4 、煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃 。蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。斩去脚趾尖，所以一般口味的不需加盐了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3 、口重少量加盐
5 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉 、
然后捞出沥干 。葱姜适量 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮、2、桂皮一块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳半块 、