②将绍酒 、仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒醋 、酱油、糖、加盐 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许 ，糖 、葱段 、下油，拍平 ，绍酒2茶匙 ，至五成熟时，倒入鲜栗子肉 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅 ，香油各适量。酱油1汤匙 ，用筷划散，滤去油 。味精 、不断翻炒，
④原锅留适量油 ，放入浆好的鸡块，盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，