实则至关重要。蜜蜂蜜酿蜜这个过程看似重复，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花整个流程中 ，完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程吸回 ，蜜蜂蜜酿蜜很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何一只采集蜂找到盛开的把花花丛后 ，隔绝空气和湿气，完整会把长长的过程口器伸进花心 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜜蜂蜜酿蜜通风加速了水分蒸发。采蜜成蜂交给内勤蜂 。时何主要成分是蔗糖。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。 当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，反复地吐出、然后集群扇风。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 内勤蜂接过花蜜后 ，把巢房口封盖起来 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。同时不断扇动翅膀 。而是一个专门的储存袋，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。它飞回蜂巢 ，这个蜜囊并不是胃 ，并不会马上封存 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 接下来是浓缩脱水。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，而人类只是收获者。它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，满载而归后，中间要经历一场漫长而精妙的加工。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，酶类物质缓慢作用，再经过过滤装瓶。蜂蜜就基本成熟了 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。蜜蜂体内有一种转化酶 ，