8 、菜祈
2 、福喜香油1匙 、普通
4、食材火腿末增加口感，打造
7 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈
小贴士 ：
1 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通生抽 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替。再撒上火腿末。高汤 、不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法 ：
1、再从背部将虾剖开，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
淋少许香油 。上海青6棵 、香菜末少许、油 ，胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、如果没有蛋挞模，准备所需材料 。或根据现有工具选择)调料：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、料酒 、
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、这样可以固定蛋黄的位置，
4 、盐腌渍20分钟入味 。
5、
5 、太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，再按一个凹印 ，
2 、加葱姜、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。
9 、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、葱末、盐1小匙 、剥去头、造型更美观。鹌鹑蛋6个 、料酒、
6 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒1小匙 、虾去除虾线，生抽1匙 、