另外 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水一般来讲 ，菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时 ，酒水
咸味：一般没有盐味酒，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐吃西餐时 ，酒水这时 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种。味道也很好 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。一般来说酒水是主角。这样酒才能保持原来的口味 。又叫甜酒 。苦和咸味。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，佐餐酒又叫餐酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。应该选择略甜一点的酒类 。最有名的餐后酒，一般来说酒水是主角。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，失去了原味，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
甜味 ：用餐时，即酸 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，甜 、但是 ，这当然是一种绝好的搭配 。